Serbal común – Sorbus domestica – Service Tree

El Serbal común es un árbol de hoja caduca, que posee un fruto comestible llamado serba.
En Baleares el pueblo de Son Servera toma el nombre de este árbol, serbal, en catalán es servera.

El tronco es de corteza fisurada y es de un color grisáceo, mientras que las ramas nuevas son verdosas o anaranjadas y tomentosas. La madera tiene un color rojizo, es muy densa y difícil de partir.

Suele medir unos 12 metros de altura de media, aunque puede llegar a medir hasta 20 metros excepcionalmente. La copa es frondosa, tiene ramificación regular y forma alargada-redondeada.

Tiene preferencia por los suelos calizos. Especie de clima mediterráneo, se sitúa hasta 1600 m de altitud.

Las hojas son:

  • alternas,
  • compuestas
  • imparipinnadas,
  • margen aserrado
  • con 11-21 foliolos oblongo-lanceolados de 3-8 cm cada uno,
  • aterciopeladas por el haz y algo amarillentos por el envés
  • caedizas

Las flores son:

  • hermafroditas
  • Sus flores son blancas o crema,
  • reunidas en corimbo terminales de 15-18 mm de diámetro
  • caliz de cinco sépalos unidos y corola de cinco pétalos blancos, libres
  • 15-25 estambres y pistilo con 5 estilos
  • florece durante la primavera de abril a mayo

Los frutos son:

  • en pomo carnoso,
  • piriforme redondeado de unos 2,5 cm;
  • de jóvenes son verdes pero al madurar adquieren un color pardusco
  • se recogen a finales de verano, y deben someterse a un sobremaduración en paja para poder ser comestibles. Son utilizados para hacer mermelada y algunas bebidas alcohólicas fermentadas. 
  • frutos maduran de septiembre a octubre

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3 respuestas a Serbal común – Sorbus domestica – Service Tree

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